新会，是著名的侨乡，这里人文荟萃，物产丰盛。是西江和潭江交汇点下游，两岸为江河冲积平原，土地肥沃，传统以种柑、蒲葵、甘蔗、香蕉为主，广东三宝之首陈皮就出产于此地。
梅江村，旧称“梅树营”，源于古时军队驻扎的地方有很多梅树。如今是新会茶枝柑的著名核心产区，大红柑种植一度达总面积的70%。种植历史悠久，素有“柑之乡”的称誉。梅江出产的柑果皮光泽油亮、油包饱满、口感清甜，协调性好，柑皮果香悠长，滋味丰富，是陈皮爱好者的终极追求。
近年来，随着大湾区经济发展推动，新会城市建设向南延伸，城市化直逼梅江村。
昔日原是河涌水网，今天变为辽阔沃野，“路通财通”，站在梅江村，周围高楼林立，不久的将来，这片传统的柑林也将变为“城市森林”。据当地柑农统计，直到2019年底，整个梅江村没有被征收的柑地不足50亩。
刘康寿：新会区、东莞市怀和茶业有限公司总经理，会和堂品牌创始人，东莞老茶人，也是新会陈皮收藏爱好者，从十多年前开始到现在从未间断收藏新会陈皮特别是核心产区的好陈皮。
2009年，刘康寿一次偶然旅游来到“柑之乡”的梅江村，这里塞口围出产的陈皮口感香甜醇润，质量特别好，而这一遇便难以忘怀。为了能接触到最优质的柑果皮原料，新会成了刘康寿第二个家，一年365天，几乎东莞和新会各占一半，几乎所有每个产区他都跑了个遍。
他认为陈皮越陈，养生功效越好，陈放年份不同，疗效也有不同。陈皮自然放置3年以上，芳香油，以及黄酮类以及多糖类等内含物转化每年都会给你惊喜，而等到10年以上的时候，这些珍贵的陈皮如果用于煲汤、烹调、煲粥，不仅可以养生，而且更是调味佳品。在他东莞店里有付对联“顺自然自在” “和人间人瑞”，自然即是和谐这理念，这也正是刘康寿在陈皮收藏中悟出的观点。
另外，刘康寿一直推崇“药食同源”的饮食观念，他认为新会陈皮是不可多得的药食茶同源的健康食品、也是食养俱佳的中药材。
刘康寿的怀和茶叶在新会和东莞均设有陈皮制作工场和储藏仓库，其品牌“会和堂”专注于收藏经营核心产区的优质陈皮，并着力于开发陈皮相关的上下游产品。
其中广东三宝（陈皮、咸榄、禾杆草）就是，刘康寿精心整理东莞民间传统工艺加以标准化生产推广的一款产品，广受市场好评。
2019年底，一场突如其来的世纪大疫情由“新型冠状病毒感染的肺炎”大爆发，这一疫情在国内甚至在全球蔓延，疫情治疗中，中药、西药的治疗方案各显神通，发挥着卓著的效果。2020年2月14日，国家工信部更是把陈皮列为防疫中医治疗的药品清单，一时间，新会陈皮更是名声大噪。
刘康寿一直深知新会陈皮的珍贵和作用，更深知梅江陈皮的不可替代的价值，因此，远在2016年就和5位志趣相投的合伙人，以“只争朝夕”的情怀毅然在梅江村签下由沙脊，南湖，泥塘三个地块组成的1130亩已经被征收待建土地，种植茶枝柑，起名“梅江庄园”。目的就是把新会最好的陈皮尽量保存和延续下去，尽量多一点生产和拥有梅江陈皮。
梅江庄园管理制度完善，规范，按现代农业标准化生产，严格执行《国家地理标志产品新会柑》、《国家地理标志产品新会陈皮》2个地方标准，已取得国家绿色食品认证，推行GAP种植规范生产。种植以有机肥为主，人工除草，尽量减少化肥及农药使用。
2019年12月3日，他们的这一举动吸引了国家农业农村部农产品质量安全监管司司长肖放前来调研，对梅江村设立这样一个“大基地”“大融合”“大服务”等工作成效给予充分肯定。
2019年12月4日，梅江庄园迎来第二年的采摘，并举行了大红柑的开采仪式，这一天来自四面八方的陈皮爱好者兴高采烈的进入庄园采摘肥壮的果实。采摘期间，刘康寿滔滔不绝的向每一位来宾讲述梅江陈皮的好。
然而当客去围空的时候，他独自一人走在柑围里带着一脸的担心和忧伤！背对着林立的高楼，内心有说不出的千言万语，梅江，这片出品最优质新会陈皮的土地，还能延续多久呢……？！！！
梅江，是多少陈皮爱好者趋之若鹜的地方！但随着城市化的进程，这里能产出的优质陈皮已经越来越少，刘康寿和热爱陈皮的爱好者最担忧的是“如果再不保护，梅江陈皮将消失在我们的视线中”。
梅江庄园第二年收成 
看着成熟的陈皮柑刘康寿百感交集
柑林与高楼共生 
城市道路成了柑农晒皮场
陈皮村的牌楼依旧原创作者：李启敬
来源： 茶界六十度
